Über uns

ISIT (Istituto Salumi Italiani Tutelati) ist der Referenzverband der Konsortien zum Schutz von Wurst- und Schinkenwaren mit den Gütesiegeln g. U. und g. g. A.

Das auf geographischen Angaben beruhende Qualitätssystem wurde in Europa zur Anerkennung und Zertifizierung des Wertes besonderer Lebensmittel ins Leben gerufen. Die Gütesiegel g. U. und g. g. A. tragen zum Schutz der gastronomischen und kulturellen Traditionen der Regionen bei und garantieren dem Verbraucher eine zertifizierte Qualität.

ISIT wurde 1999 gegründet und zählt heute 16 Konsortien zum Schutz von 22 Wurst- und Schinkenwaren mit den Gütesiegeln g. U. und g. g. A. Der Verband gilt als wesentlicher Repräsentant geschützter Wurst- und Schinkenwaren. Italien besitzt die höchste Anzahl an Lebensmitteln mit den Gütesiegeln g. U. und g. g. A. Betrachtet man von diesen nur die Wurstwaren, stammt ein Viertel davon aus Italien. Aufgabe von ISIT ist demnach der Schutz, die Förderung, die Valorisierung und allgemein die Interessensvertretung der geschützten italienischen Wurst- und Schinkenwaren. ISIT ist eine Non-Profit-Organisation, deren Leitungsorgane aus einer Versammlung, einem Ausschuss, einem Präsidenten und einem Aufsichtsrat bestehen.

Der Ausschuss besitzt eine stark industrielle und unternehmerische Komponente, da er sich hauptsächlich aus den Präsidenten der jeweiligen Konsortien zusammensetzt, also aus von den Herstellern demokratisch gewählten Vertretern. ISIT ist demnach ein Sprachrohr für die Unternehmer, d.h. ein Sprachrohr jener, die in die Region investieren und direkt dazu beitragen, Produkte made in Italy auf die italienischen und ausländischen Märkte zu bringen.