I Consorzi

I Consorzi di tutela hanno un ruolo importante all’interno del sistema delle Indicazioni Geografiche. Nascono come associazioni volontarie con la precisa funzione di tutelare, promuovere e valorizzare i prodotti.

Hanno anche il compito di promuovere la conoscenza al consumatore del valore e delle caratteristiche identitarie delle certificazioni, in modo da diffondere un modello produttivo che non è solo economico ma anche culturale, espressione delle identità e della storia dei territori di origine.

Di seguito i Consorzi aderenti ad ISIT