SALUMI DOP E IGP: AGGIUNGI GUSTO A TAVOLA
I consorzi
di tutela
Preziosi strumenti di valorizzazione e salvaguardia dei salumi DOP e IGP, ricoprono anche l’importante ruolo di promuovere la qualità e i significati delle certificazioni, per valorizzare la conoscenza di un modello produttivo – quello delle DOP e IGP – che non è solo economico ma anche sociale/culturale, espressione delle identità e della storia dei territori di origine.
TRADIZONE E CREATIVITA‘ IN CUCINA: AGGIUNGI GUSTO A TAVOLA CON I SALUMI DOP E IGP
19 RICETTE PER UN’ESPERIENZA DI GUSTO CON LE NOSTRE ECCELLENZE DELLA SALUMERIA ITALIANA
Una viaggio nella tradizione e nella creatività della nostra salumeria italiana. Un progetto di 19 ricette alla scoperta dei salumi DOP & IGP che rendono la vostra tavola un’esperienza di gusto.
19 Consorzi | 19 Salumi | 19 ricette dal gusto italiano
Progetto realizzato con il contributo MIPAAF D.M. 678906 del 27.12.2021
Una qualità che si vede dalla
certificazione
Le certificazioni DOP e IGP sono garanzie di qualità riconosciute a prodotti di eccellenza che nascono dalla tradizione e dalla cultura dei territori
La certificazione ha una doppia funzione: da un lato salvaguardare i prodotti stessi, proteggendone i nomi e la tipicità, dall’altro, tutelare i consumatori garantendo una qualità certificata e controllata.