Die Eier mit der Milch, dem Öl und dem geriebenen Parmigiano Reggiano vermischen: das gesiebte Mehl mit dem Backpulver, einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer
Gut vermischen, bis ein weicher, gleichmäßiger und elastischer Teig entsteht, dann nach und nach den in Würfel geschnittenen Salame Felino g.A. hinzufügen.
Eine Kuchen-Backform mit einem Fassungsvermögen mit Butter bestreichen und mit Mehl bedecken und den Teig hineinfließen
Den Ofen auf 175° vorheizen und den Kuchen zirka I Stunde backen. Etwas abkühlen lassen und servieren. Der Kuchen kann mit gemischtem, in Essig eingelegtem Gemüse oder Senf genossen werden.
