Einige Minuten in einer Pfanne mit ein wenig nativem Olivenöl anbraten, In einer Terrine das Gemüse mit der Robiola vermengen, gut vermischen und mit Pfeffer würzen.
Das Gemisch in einen Spritzbeutel füllen und eine Spitze von zirka 1 cm Durchmesser abschneiden. Die Scheiben Bresaola della Valtellina g.g.A. auf einen Anrichte-Teller legen, auf die Mitte der Scheiben eine nussgroße Menge der Mischung auftupfen, dann jede Scheibe wie eine Tortellini verschließen.
Etwa 12 Tortellini formen, welche zum Aperitif serviert werden können. Perfekt auch zu
