UN GRANDE AMORE ITALIANO | PASTA, PIZZA E SALUMI DOP & IGP
I consorzi
di tutela
Preziosi strumenti di valorizzazione e salvaguardia dei salumi DOP e IGP, ricoprono anche l’importante ruolo di promuovere la qualità e i significati delle certificazioni, per valorizzare la conoscenza di un modello produttivo – quello delle DOP e IGP – che non è solo economico ma anche sociale/culturale, espressione delle identità e della storia dei territori di origine.
16 RICETTE. UN GRANDE AMORE ITALIANO: PASTA, PIZZA E SALUMI DOP E IGP
Un percorso in 16 tappe. Un progetto di 16 video-ricette alla scoperta della grande tradizione italiana della Pizza e della Pasta, con i salumi DOP & IGP, realizzate da Alyssa D’Adamo di I Love Italian Food.
16 Consorzi | 16 Salumi | 16 ricette dal gusto italiano
La Pizza e la Pasta, simboli della tradizione culinaria italiana, come non li avete mai preparati.
“Un grande amore italiano” è un libro di ricette. Un viaggio nella cultura gastronomica italiana di cui i salumi DOP e IGP ne fanno orgogliosamente parte.
Fieri portavoce di una tradizione contadina lontana, i salumi DOP e IGP raccontano storie di territori, di persone e di un saper fare fatto di gesti antichi e tecniche produttive sapientemente tramandate.
L’incontro con la pasta e la pizza, icone della cucina italiana nel mondo, è l’incontro perfetto. Amore a prima vista.
Un menu tutto italiano con 16 ricette da provare e gustare, con tanta tradizione alla base ma sapientemente insaporite con il giusto pizzico di creatività e originalità.
Buon appetito.
I Love Italian Food è un network e un’Associazione culturale no profit che promuove e difende la vera cultura enogastronomica italiana nel mondo.
Progetto realizzato con il contributo MIPAAF D.M. 19397 del 03.04.2020
Una qualità che si vede dalla
certificazione
Le certificazioni DOP e IGP sono garanzie di qualità riconosciute a prodotti di eccellenza che nascono dalla tradizione e dalla cultura dei territori
La certificazione ha una doppia funzione: da un lato salvaguardare i prodotti stessi, proteggendone i nomi e la tipicità, dall’altro, tutelare i consumatori garantendo una qualità certificata e controllata.