Istituto Salumi Italiani Tutelati
Associazione Consorzi di Tutela dei Salumi DOP e IGP
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Cooking School Sale&Pepe
A GREAT ITALIAN LOVE: PASTA, PIZZA, PDO AND PGI DELI MEATS
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AT THE TABLE GOOD TASTE DISDISTINGUISHES ITSELF WITH PDO AND PGI DELI MEATS
AT THE TABLE GOOD TASTE DISTINGUISHES ITSELF WITH PDO AND PGI DELI MEATS
I PANINI LI FA MAX
La scuola di cucina "Sale&Pepe"
ONE GREAT ITALIAN LOVE: PASTA PIZZA PDO AND PGI DELI MEATS
ONE TRUE ITALIAN LOVE: PASTA PIZZA PDO AND PGI DELI MEATS
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Bresaola della Valtellina DOP
Bresaola della Valtellina IGP
Bresaola della Valtellina PGI
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CAPOCOLLO DI CALABRIA PDO
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Salame di Varzi DOP
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Salame Felino PGI
Salamini alla Cacciatora DOP
Salamini italiani alla Cacciatora DOP
SALAMINI ITALIANI ALLA CACCIATORA PDO
Salamini Italiannin alla Cacciatora DOP
SOPPRESSATA DI CALABRIA PDO
Speck Alto Adige PGI
La scuola di cucina "Sale&Pepe"
Risotto with SPECK ALTO ADIGE PGI and South-Tyrolean Apples
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La scuola di cucina "Sale&Pepe"
Faux sushi with MORTADELLA BOLOGNA PGI
Difficulty
La scuola di cucina "Sale&Pepe"
CULATELLO DI ZIBELLO PDO with white bread, flavoured butter and pickled vegetables
Difficulty
La scuola di cucina "Sale&Pepe"
Tagliolini with PROSCIUTTO DI MODENA PDO, bottarga, lemon
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La scuola di cucina "Sale&Pepe"
Tortellini filled with BRESAOLA DELLA VALTELLINA PGI, vegetables and fennel
Difficulty
La scuola di cucina "Sale&Pepe"
Crunchy pea sauce with pecorino cheese flakes and SALAMINI ITALIANI ALLA CACCIATORA PDO
Difficulty
La scuola di cucina "Sale&Pepe"
Tagliolini with a savoy cabbage puree and PROSCIUTTO TOSCANO PDO strips
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La scuola di cucina "Sale&Pepe"
SALAME DI VARZI PDO and polenta quenelles with endive cream
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La scuola di cucina "Sale&Pepe"
Pitta with anchovies, CAPOCOLLO DI CALABRIA PDO and caciocavallo cheese
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La scuola di cucina "Sale&Pepe"
PROSCIUTTO DI SAN DANIELE PDO can be tasted with…
Difficulty
La scuola di cucina "Sale&Pepe"
SALAME BRIANZA PDO with Grana Padano crisps, fennel and mint
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La scuola di cucina "Sale&Pepe"
COPPA DI PARMA PGI with courgette julienne and apple cider vinegar
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