Battez les œufs avec le lait, l’huile et le Parmigiano Reggiano râpé : ajoutez la farine tamisée avec la levure, une pincée de sel et de poivre moulu à l’instant.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse, élastique et homogène. Ensuite ajoutez peu à peu le Salame Felino IGP coupé en petits dés.
Beurrez et enfarinez un moule en forme de couronne d’une capacité d’environ 1,3 litre et versez-y la préparation.
Cuisez au four préchauffé à 175 °C pendant 1 heure environ. Laissez la couronne tiédir et servez. Essayez de l’accompagner d’une jardinière ou de moutarde.
