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Lo Chef Massimo Bottura: “In queste nove edizioni del concorso, ho assistito anno dopo anno ad una crescita incredibile della qualità delle ricette” “Passione, dedizione e tanto lavoro, passando dal […]

Pubblicato il Decreto Direttoriale Mimit del 10 dicembre 2024, Prot. n. 0018380 (Bando Marchi Collettivi 2024) volto a sostenere la promozione all’estero di marchi collettivi e di certificazione. Il Bando […]

L’Assemblea dei Consorziati, che si è tenuta  il 4 dicembre a Modena, ha nominato all’unanimità Presidente del Consorzio Cacciatore Italiano Paolo Beretta, del Salumificio F.lli Beretta SPA, che subentra a […]

PROF. FRANCESCO DIAMANTI, DIRETTORE DEL CENTRO DI RICERCA INTERDIPARTIMENTALE SULLA SICUREZZA ALIMENTARE (CRISA) Professor Diamanti, vuole illustrarci brevemente di cosa si occupa il CRISA, il centro di ricerca interdipartimentale che […]

Nel cuore delle colline toscane, patria della Finocchiona IGP, il Consorzio di Tutela della Finocchiona IGP inaugura l’Oasi della Finocchiona IGP. Un progetto che si pone l’obiettivo di sensibilizzare verso […]

Anche quest’anno, il Consorzio di Tutela celebrerà le due IGP nella loro città d’origine. Al centro della manifestazione, che si svolgerà nella centralissima Piazza Roma a Modena sabato 14 dicembre, […]

SALAME PIEMONTE IGP: LA PRODUZIONE CRESCE DEL 17%. LE VENDITE DEL 21% E L’AFFETTATO DEL 25%. Per la prima volta, l’affettato arriva al 54% delle vendite, superando il prodotto intero, […]

Concluso il percorso di revisione del disciplinare con la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale. Con il decreto del 13 novembre 2024, a firma del dirigente della PQA 1 della Direzione generale […]

Prosegue la collaborazione di ISIT con l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi (ONAS) per arricchire il piano didattico dei corsi formativi per diventare Tecnico Assaggiatore (Corso di 1° livello). Attraverso la presenza […]

I Salamini Italiani alla Cacciatora DOP si confermano l’ingrediente ideale di inaspettate ricette per un gustoso social brunch nel cuore di Milano. Venti i food talent, arrivati da tutta Italia, […]

ROBERTO BELLI – DIRETTORE DEL CONSORZIO SALUMI DOP PIACENTINI Direttore, come noto, quello che la filiera suinicola sta vivendo è un periodo particolarmente complicato a causa dell’emergenza PSA e il […]

Nel numero 1/2023 della newsletter si era approfondita l’importante pronuncia Tribunale UE 12 luglio 2023, in causa T-34/22, relativamente alla richiesta, da parte del Cunsorziu di i Salamaghji Corsi – Consortium […]