Scaldare un filo di olio di oliva con uno spicchio di aglio in una padella antiaderente. Aggiungere le patate e lasciare cuocere per qualche minuto, regolando di sale e aggiungendo pepe nero macinato.
Tagliare la caciotta a dadini e aggiungerli alle patate, eliminando a questo punto l’aglio. Spegnere il fuoco e amalgamare in modo che il formaggio si fonda con le patate.
Nel frattempo cuocere la bistecca in una padella antiaderente con olio di oliva. Aggiungere i semi di finocchio e un pizzico di sale. Quando è cotta, toglierla dal fuoco e tagliarla a listarelle e tenerla da parte.
Tagliare due fette di pane di circa 1 cm e scaldarle nella padella in cui è stata cotta la bistecca.
Comporre il panino iniziando con le patate, poi le striscioline di carne, ultimando la composizione con le fette di Coppa Piacentina DOP.
